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6/23 パン教室
3日連続のパン教室!

本日は、ご近所さん2人&ご近所さんのご友人の方が来て下さいました!
ご友人の方は、わざわざ松戸市(!)から来て下さいました・・・アリガトウゴザイマス!

本日のメニューは・・・

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パン・ド・ミです☆

今日はみなさん、スベスベのとってもいい生地に仕上がっていましたヨ☆

焼き上がりも、外はパリっと、中はフワフワでした~☆

そのまま召し上がっても。好きなものをサンドしたり、トーストしたり。
お好きな食べ方で、召し上がってくださいネー☆


さて、本日の生徒さんは、自宅でサロンをされている方がいらっしゃいました。
そして、ローフード。。。。というのを始めて知りました。
ローフードとは。。。野菜や果物を生でそのまま食べる食事療法のことのようです!
マクロビオティックは熱を加えるので、その逆ともいえるのでしょうね?

共通して言えるのは・・・・小麦粉を食べない!・・ことでしょうか。。?

全粒粉パンを作れないものか・・試作してみたいと思います。
(でも、とりあえず小麦粉とMIXにさせてくださいー)


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by karin763 | 2011-06-23 22:22 | パン&パン教室日記
6/22 パン教室
今日は、夏日!でしたねー。暑い暑い・・!!

そんな猛暑の中、今日もパン教室に来てくれましたヨー。

本日の生徒さんは、以前に2回、このパン教室に来てくれたママ友ちゃん☆


3回目のメニューは・・・

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ライ麦レーズンパンです^^

ライ麦粉の入った生地に、ラム酒着けレーズンを混ぜ込んだパン・・。

今日は真夏日だったことも重なり・・・かなり手強い相手デシタ^^;
生地がベタつく~。


出来上がったパンは早速ランチとしていただきました~☆

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ラムレーズンがいっぱい入っていて、美味しい~!

クープはもう少し深く&長く切り目を入れたほうがカッコいいかな☆

ライ麦の量も、もう少しだけ多くしたいです。
ただ、ライ麦を入れすぎると、これまた、更に、こねにくいパンになってしまうので・・・
ギリギリの量で、調整したいと思います!

あ、ちなみに、このパン、冷めるともっと美味しくなります!
うちのムスメは、このパンが大好きなようで、ムシャムシャ食べていました^^


ライ麦レーズンパン、初心者メニューに追加したいと思います♪
(ただし、初心者メニューでも上級のメニューになります~)


次のメニューはイングリッシュマフィンですネ☆
楽しみにしていまーす!


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by karin763 | 2011-06-22 21:58 | パン&パン教室日記
嬉しいお知らせ☆
先日、パン教室でベーコンエピを作ったママ友ちゃんから
「おうちで作ってみたよ!」報告がありました~☆

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美味しそう~^^成形もバッチリですね~。
強力粉+薄力粉のアレンジで作られたのだそう。
私もこの組み合わせアレンジ、好きデスよ☆

こういう報告って、とっても嬉しいし、パン教室を続けていく励みになります!
報告ありがとう~☆☆


☆7月のスケジュール☆

7月5日(ご予約済みです)・7日(ご予約済みです)・12日(ご予約済みです)・14日(ご予約済みです)・26日・28日(イベント企画になります)

☆8月のスケジュール☆

8月2日・4日・9日・25日・30日


7月下旬~8月は、夏休み特別企画!として、親子deパン教室も開催したいと思っています^^
7月28日は、初のコラボイベント☆を企画しております^^



パンメニューの詳細などはこちら←をクリックしてください☆


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by karin763 | 2011-06-21 22:45 | パン&パン教室日記
6/21 パン教室
今日は1日蒸し暑かったですね~。

今日のパン教室の生徒さんは、以前、パン教室へ来ていただいた方+お友達2名様でした^^

手ごねパンが初めての方には、トライアルメニューとして、
まずは(なるべく)チーズパンを作っていただくようにしています♪

なので、以前パン教室へ来ていただいた方には申し訳なくなっちゃったんですが・・・^^;

(復習を兼ねて?)またまたチーズパン作りました~☆

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今日は湿気が多かったので、どうかなー?と思っていたんですが、とってもいい生地でした☆

出来上がったパンも、サクっとした食感とチーズのトロっとした食感がマッチして、
とっても美味しかったです♪

チーズONLYでも美味しいですし、チーズ少な目&ハムやベーコンを足しても全然OKです。
おうちにあるもので作れちゃうと思うので、ぜひ作ってみてくださいネ☆

次回のご参加、お待ちしております^^


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by karin763 | 2011-06-21 22:18 | パン&パン教室日記
6/14 パン教室
本日のパン教室は、ママ友ちゃん2人が生徒さんでした^^

パン教室に通ったことのあるママ友ちゃんでしたので・・・
中級メニューのベーコンエピを作りました~☆

お粉は強力粉のみ。フランスパン専用粉や薄力粉を入れないベーコンエピ。
それでも、外はパリっと、焼きあがりますヨー☆
ベーコンエピは、成形が楽しいですよね!

それにしても、久しぶりのベーコンエピ・・・・・美味しすぎました!!

焼きあがったら、ママ友ちゃんが持ってきてくれたサラダとマリネと一緒にランチタイム~☆

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サラダもマリネも美味しかった~!

子供達も仲良く遊んでくれて、楽しい時間を過ごすことができました^^
ありがとう~。

また、ぜひぜひパン作りに来てくださいネー☆


ちなみに、マリネが少しだけあまったので、
今日は保育園だったムスメに、あまったマリネにお野菜をプラスして夕飯に出してみたら
「おいしー!」と言いながらバクバク食べてました!!

そっかー、マリネも好きなんだー、と新たな発見が出来たので、
ムスメのために、また、マリネを作ってみたいと思います♪

今日のお昼は「お野菜とお魚おかわり」と書いてあったし、
日に日に、食べられるものが増えていくムスメです^^



☆6月のスケジュール☆

6月21日(ご予約済みです)・23日(ご予約済みです)・28日(ご予約済みです)・29日〔水曜日になります〕

☆7月のスケジュール☆

7月5日(ご予約済みです)・7日(ご予約済みです)・12日(ご予約済みです)・14日(ご予約済みです)・19日(ご予約済みです)・21日・26日・28日(イベント企画になります)


7月下旬からは、夏休み特別企画!として、親子deパン教室も開催したいと思っています^^


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by karin763 | 2011-06-14 22:27 | パン&パン教室日記
6/11 パン教室
本日は初!のパン教室土曜日クラス☆でした^^

生徒さんは、普段からとってもお世話になっているママ友ちゃん4組です~。

食パンを作ってもらったのですが、食パン型が3つしかなかったため・・・
ひとつは、かぼちゃペーストを入れる&仕込み水を牛乳に代えてアレンジ!

食パン、キレイに焼けましたヨー!

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アレンジレシピ、かぼちゃパン~♪

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パンの上にかかっているお粉がたっぷりなのはご愛嬌^^;


そして、急遽ママ友ちゃんのダンナ様が一緒に来てくださったので、
生徒さんになってもらい、チーズパン、作ってもらっちゃいました~☆

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男の人がパンをこねるのを見るのが初めてのワタシ!
なんだかとっても新鮮デシタ!

出来上がったパンは、みんなが持ち寄ってくれた具を挟んで、サンドイッチパーティ☆

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どれもこれも、美味しかったー!素敵な持ち寄りありがとう!!!!
もちろん、お酒もアリアリでした~^^

子供達も、1歳半を過ぎ、少しずつ一緒に遊べるようになってきました☆
みんな、おりこうさんな子供ちゃん達で、先生、大助かりでしたヨー!


これからも、ちょくちょく土曜日クラスを開催したいと思います!!

また、作りに来てくださいネー☆
イクメン生徒さんもウエルカムですヨー^^



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by karin763 | 2011-06-11 23:34 | パン&パン教室日記
6/9 パン教室
本日のパン教室の生徒さんは、ご近所さん3名様でした^^

以前チーズパンを作っていただいたことのある生徒さんがお一人いらっしゃったのですが・・

・・・今日、もう一度、チーズパンを作っていただいちゃいました~☆
(復習になりましたか?ねー?)

何回作っても、やっぱり美味しい~~~☆☆☆☆

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以前2年半ほどパン教室に通っていた方がいらっしゃいました。
やはり、手際が良かったです!!
サクサクと進んでいったので、思っていたよりも全然早い時間に出来上がっちゃいました!

とてもパンがお好きな3名様。
お話していて、とても楽しかったデス^^
楽しい時間をありがとうございました!

来月も来ていただけるということで、また一緒にパン作りできるのを楽しみにしていますネ☆


話は変わって・・・・・・
お教室では、無塩バターを使用しておりますが、無塩バターって・・家に常備してないですよ・・ね?
そういう時は、有塩バターを使用して、その代わりお塩の量を少なめに入れてくださいネ。
パンの試作のときは、時々この手を利用しちゃいマス☆




☆6月のスケジュール☆

6月9日(ご予約済みです)・14日(ご予約済みです)・21日(ご予約済みです)・23日(ご予約済みです)・28日(ご予約済みです)・29日〔水曜日になります〕

☆7月のスケジュール☆

7月5日(ご予約済みです)・7日(ご予約済みです)・12日・14日(ご予約済みです)・19日・21日・26日・28日(イベント企画になります)


パンメニューの詳細はこちらです。

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ご参加お待ちしております^^


子供さん達が夏休みの頃に、素敵なコラボ企画を開催する予定デス☆
楽しみ、楽しみ♪



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by karin763 | 2011-06-09 22:13 | パン&パン教室日記
パン・オ・レ 初心者メニューに追加します☆
りんご病になったムスメ+日中はあいにくの天気だったのもあり、
おうちでのんびり過ごしました。

そういう時は、パンの試作、試作!

パン・オ・レの試作をしました~☆

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パン・オ・レとは、ひとことで言うと「フランスのミルクパン」です。

白パン同様、仕込み水は牛乳です。
焼く前に白ざらめをパラパラとふりかけるのですが、
この白ざらめが、美味しいのですヨー☆
砂糖はブラウンシュガーを使っていて、このブラウンシュガーがこれまた美味しいのですー☆

そして・・・ワタシ・・・成型のはさみの入れ方を間違えました・・反省・・・。
次回は間違えないようにします^^;

初心者様用メニューに、パン・オ・レを追加します^^
卵はほんの少ししか入っていないので、極度の卵アレルギーでない限り、大丈夫だと思います♪
卵アレルギーの方には、生地の上に卵を塗って焼く工程も省かせていただきますね♪


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by karin763 | 2011-06-08 22:42 | パン&パン教室日記
6/7 パン教室
本日のパン教室の生徒様は、我が家のご近所さん&そのお友達の方の3名様でした。

初心者メニューのチーズパンを作りました☆
今日も湿度が高かったので、仕込み水は少な目に・・・。

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みなさん、手ごねパン初心者とは思えないくらい、上手にこねこね、されてましたヨ☆
パンの試食もさせていただいたのですが、みんな美味しかったぁ^^

チーズだけでなく、ハムやベーコンなども一緒に巻き込んで焼いてみてくださいね!
アレンジは、無限大です!

また作りに来てくださいね☆




☆6月のスケジュール☆

6月9日(ご予約済みです)・14日(ご予約済みです)・21日(ご予約済みです)・23日(ご予約済みです)・28日(ご予約済みです)・29日〔水曜日になります〕

☆7月のスケジュール☆

7月5日・7日(ご予約済みです)・12日・14日(ご予約済みです)・19日・21日・26日・28日


パンメニューの詳細はこちらです。

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by karin763 | 2011-06-07 22:17 | パン&パン教室日記
抹茶小豆パン
ようやく、今日、パンの試作をすることができました!

抹茶小豆パンです☆

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くるくる巻きにしたものと、丸パンにしたもの、2種類作ってみました。

見た目はくるくる巻いて、お花のようにしたものの方が、かわいいかなー。

ダンナくんに試食してもらったところ・・・
「もう少し、小豆が入っていたほうがいい!」
とのことでしたので、ゆであずきの量を増やしたいと思います。

想像通り、やっぱり、抹茶と小豆は黄金コンビでした!
甘納豆を入れてもいいですネ☆

抹茶小豆パンも、パン教室初心者様用メニューに入れたいと思っています^^

作りに来てくださいネー☆


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by karin763 | 2011-06-04 23:42 | パン&パン教室日記